воскресенье, 30 июня 2013 г.

Тёртый пирог со сливами


Ингредиенты:

300 гр муки
125 гр сахара
2 некрупных яйца
125 гр сливочного масла
щепотка соли
8-10 слив
60 гр сахара (зависит от сладости слив)
1/2 ч.л. корицы

Photo by Lara Ferroni

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром и солью. Добавить сливочное масло.

2. Туда же добавить яйца и замесить тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.

3. Из слив удалить косточки. Сами сливы некрупно порезать, смешать с сахаром и корицей.

4. Разделить тесто на две неравные части. Большую распределить по форме. Выложить сливы.

5. Оставшуюся меньшую часть теста натереть на терке так, что бы тесто покрывало сливы.

6. Духовку разогреть до 180 градусов, печь около 45 минут (до золотистого цвета теста).

Приятного аппетита!

пятница, 28 июня 2013 г.

Стейк с хрустящим картофелем от Джейми Оливера


Вот ещё одна отличная идея для приготовления блюд на костре.

Удивите своих близких и друзей  простым, но безупречным рецептом!


среда, 26 июня 2013 г.

Острая закуска к пиву из шампиньонов


Ингредиенты:

Крупные шампиньоны – 15-20 штук
Куриное отварное филе – 100гр.
Средняя луковица – 1 штука
Твёрдый сыр – 150-180гр.
Чеснок – 2 зубчика
Панировочные сухари – 1 столовая ложка
1 столовая ложка оливкового масла
Соль, красный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1.      Грибы вымыть и обсушить. Аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки. Сами шляпки выложить на слегка смазанный маслом противень.

2.     Готовим начинку. Режем мелко лук, куриное филе и грибные ножки. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук, грибы и филе в течение 5-7 минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок, солим и перчим по вкусу. В конце добавляем панировочные сухари и хорошо перемешиваем.


3.     Начинку выложить в грибные шляпки и сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180-200°С.

Приятного аппетита!

вторник, 25 июня 2013 г.

Итальянский десерт ПАННА КОТА (Panna Cotta)


         

         Этот итальянский сливочный десерт на самом деле очень просто готовится!

Итак, необходимые ингредиенты на 6 формочек:

500мл сливок
1 ст. ложка желатина
5 ст. ложки сахара (без горки)

300гр. свежих ягод
4 ст. ложки сахара
2 ч. ложки желатина

Приготовление:


Свекольник (или холодник)


Это блюдо станет прекрасным охладителем для вашего организма в летнюю жару! :)


Состав:

вода - 2 литра
свекла - 1-2 шт.
огурцы (грунтовые) - 3-5 шт.
зеленый лук - 5-6 перьев
укроп - 5-6 веточек (по желанию)
яйца - 4-5 шт.
сок 1 крупного лимона (или по вкусу)
сметана (для подачи)
сахар - 1 чайная ложка (или по вкусу)
соль

Приготовление:

1. Свеклу вымыть, очистить, залить чистой водой (2 литра) и отварить около 1-1,5 часа, до мягкости.

2. Отварную свеклу переложить в миску и обдать холодной водой.
Свекольный отвар остудить и хорошо охладить.

Свеклу натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой) и добавить в свекольный отвар.

3. В свекольный отвар, по вкусу, добавить немного сахара, лимонный сок и соль.

Совет. Сок лимона можно заменить уксусом или лимонной кислотой. Любая кислота добавляется по вкусу.

4. Яйца отварить в подсоленной воде 8-10 минут.
Переложить в холодную воду, очистить от скорлупы и разрезать пополам.
Огурцы вымыть, срезать кончики и нарезать тонкой соломкой или кубиками.

5. Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и нарезать колечками.

6. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
В миске соединить огурцы с луком и укропом, немного посолить, и перемешать.

При подаче, в тарелку положить 2-3 столовых ложки овощной смеси, залить охлажденным свекольным отваром, положить половинку отварного яйца и подать со сметаной.

К холоднику можно подать отварной молодой картофель.

Приятного Вам аппетита!

понедельник, 24 июня 2013 г.

Лимонный сорбет охладит в летнюю жару


Ингредиенты:

1 стакан сахара
1 стакан воды
1 стакан лимонного сока
1 стакан минеральной воды

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте обычную воду и сахар. Перешивайте на слабом огне, пока сахар не растворится. Кипятите сироп ненакрытым, на медленном огне в течение 5 минут.

2. В охлажденный сахарный сироп вмешайте лимонный сок и минеральную воду. Приготовленную смесь вылейте в пластиковый контейнер, накройте крышкой и замораживайте несколько часов.

3. Замороженную смесь нарежьте небрежно и взбейте в блендере или миксером до однородной массы. Полученную массу перелейте обратно в контейнер, накройте и оставьте замораживаться на всю ночь.

Примечание. Приготовьте сорбет за день до подачи, чтобы обеспечить ему необходимое время для заморозки.


Мёд - уникальный продукт!


Чтобы улучшить самочувствие и сохранить вечную молодость, медики говорят - заменить медом все сладости, в частности сахар. Для поддержания бодрости и хорошей формы каждый день достаточно "лопать" всего 2 ложечки мёда.

Но есть одно правило: первая порция мёда съедается натощак, а вторая - за два часа до "отбоя". Мёд можно пить, разводя с жидкостями: вода, молоко, чай. Здесь важно помнить, что температура жидкости не должна быть выше 40 градусов.

Исследования применения мёда на животных показали небывалые результаты: повышение иммунитета и предотвращение старения клеток!

Вся "соль" в мёде заключается в его витаминизированности и в содержании самых необходимых микроэлементов, таких как цинк, фосфор, железо, калий, кальций, витамины группы В и С. Также ему "подвластны" противоокислительные процессы и усиление процесса регенерации тканей, что приводит к омоложению.

К тому же, мёд очень вкусный! Но все же увлекаться им сверхнормы не стои, так как есть вероятность развития аллергических реакций.

Автор - Татьяна Слесаренко

воскресенье, 23 июня 2013 г.

Летний сливочно-ягодный десерт




Ингредиенты (на 2-3 порции):

250мл сливок (жирность – 30%)
30-40г сахарной пудры
5г ванильного сахара
50г красной смородины
50г свежей вишни
3 ст.ложки сахара (без верха)
2 банана
Для украшения: коктейльная или свежая вишня, шоколадная крошка

Приготовление:

1.      Для того, чтобы сливки лучше взбивались, они должны предварительно находиться в холодильнике 8-10 часов. Затем сливки выливаем в посуду и начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя сахарную пудру. Время взбивания – от 10 до 20 минут.

2.     Смородину и вишню хорошенько моем, вишни избавляем от косточек. Ягоды вместе с сахаром взбиваем блендером.

3.     Банан нарезаем кружочками.


4.     В стакан выкладываем сливки, измельчённые ягоды, сверху розочкой выкладываем банан, украшаем вишенкой и шоколадной крошкой. Сразу кушаем!


Не упускайте  возможности снабдить организм витаминами в ягодный сезон!!!  :)


четверг, 20 июня 2013 г.

Тропический смузи


Ингредиенты:

• 1 баночка тропического коктейля MIKADO
• 2 банана
• 250г мангового йогурта


Приготовление:

Взбить в блендере до однородности все ингредиенты, добавив немного льда.

Разлить по стаканам и подавать на стол.




Приятного аппетита!

среда, 19 июня 2013 г.

Блюда из гороха и бобов от Джейми Оливера



Сегодня Джейми Оливер готовит блюда из гороха и конских бобов: гренки с фасолевой пастой, острые биточки из бобов и фрикадельки со спагетти.





вторник, 18 июня 2013 г.

Греческий салат с клубникой




Ингредиенты:

4 ст. ложки оливкового масла MIKADO
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 зубчик чеснока (мелко рубленный)
пару горстей свежей рукколы (или другой зеленый салат)
несколько листиков свежей мяты
2 огуреца (нарезать их крупными полукольцами)
1 красная луковица (очень тонко нарезать)
10 ягод клубники
маслины MIKADO (10-15 шт.)
100г сыра фета
соль + перец - по вкусу

По желанию можно добавить:  свежую петрушку, один болгарский перец, орегано.

Приготовление:

1. Смешайте оливковое масло, красный винный уксус и чеснок в большой миске.

2. Добавьте в миску рукколу, мяту, огурец (и дополнительно петрушку, перец и орегано) и перемешайте. Приправьте солью и перцем.

3. Теперь можно положить клубнику (разрезанную пополам), маслины и измельчённый сыр фета.

Приятного аппетита!

Источник: tastespotting.com

воскресенье, 16 июня 2013 г.

Ананас на нашем столе


            Когда-то ананасы могли позволить себе лишь представители высшего общества. Сегодня же солнечно-жёлтые кусочки тропического фрукта стали популярным и доступным деликатесом для всех. Их поставляют в Украину со всего мира.

            В ананасах, законсервированных по всем правилам, сохраняются почти все полезные вещества, в частности, витамин С, калий, кальций и фосфор. Одним из главных свойств этого фрукта также является способность сжигать жиры. Съев несколько кусочков, вы можете смело приступать к обильному застолью!


            Сегодня этот уникальный фрукт из баночки, который по вкусу и по виду ни чем не уступает свежему ананасу, стал одним из самых популярных и универсальных продуктов.  Благодаря мягкому вкусу он отлично подходит к свинине, птице, морепродуктам и, разумеется, к многочисленным десертам.

            Стоит отметить, что консервированные ананасы отлично подходят для приготовления желе, в отличие от свежих, содержащих энзим бромелайн, размягчающий желатин. И не забывайте о сиропе! Его можно добавить в компот, соус или замариновать в нём мясо.



Самые полезные орехи в мире


Не все знают, что орехи входят в топ продуктов-антидепрессантов. Сегодня мы расскажем вам об уникальных свойствах орехов. О том, как с их помощью не только сохранить, но и улучшить своё здоровье.

 1. Фундук был известен ещё в древние времена. Наши предки делали из него амулеты от нечистой силы и природных катаклизмов. Этот вид орехов содержит большое количество витаминов А и Е. Улучшает деятельность головного мозга. Лучше всего употреблять в сыром виде.

 2. Кешью. В рецептах индийской и азиатской кухни часто присутствуют орехи кешью. Их используют для приготовления первых и вторых блюд, закусок, соусов, десертов. Обладают свойством укреплять иммунитет, улучшать сердечную деятельность и даже успокаивать зубную боль. Всего двадцать орешков кешью в день и ваш организм получит суточную норму железа. Перед употреблением орехи необходимо обжарить, так как в сыром виде они безвкусны.

 3. Фисташки часто называют «улыбающимися орешками». Но, несмотря на их низкокалорийность и богатый минералами и витаминами состав, увлекаться особо ими не стоит. Суточная норма для взрослого человека всего пятнадцать орешков. Помогут при лечении болезней пищеварительного тракта, дыхательных путей, малокровии и желтухи, при токсикозе у беременных, повышают репродуктивную способность мужчин.

 4. Миндаль. Людям, склонным к заболеваниям сердца, врачи настоятельно рекомендуют съедать не менее 60 грамм миндаля в неделю. Миндаль богат фосфором, калием и железом. Часто используется в приготовление десертов. В Испании считается элитным орехом. При покупке стоит обратить внимание на крупные орешки без повреждений.

 5. Грецкий орех. На Кавказе грецкий орех почитается как священное дерево. Там можно встретить деревья возрастом более четырёх веков. Плоды содержат большое количество незаменимых аминокислот, дубильных веществ и ценных минералов. Помогут при физическом истощении, малокровии, болезнях нервной системы, сердца и желудка. Регулярное применение защитит мужчин от полового бессилия.

 6. Кедровые орешки. О полезных свойствах кедровых орешков писал ещё средневековый врач и учёный Авиценна. Современная наука только подтвердила выводы учёного. Орешки отличаются большим содержанием витаминов, макро- и микроэлементов при малом содержании клетчатки. Особенно полезны детям и пожилым. Людям склонным ожирению стоит ограничить потребление кедровых орехов.

 7. Бразильский орех.

           Самым вкусным орехом по праву считается бразильский орех. Его используют как закуску, при приготовлении салатов и десертов. Всего два ореха в день и ваш организм получит суточную норму селена. Нехватка которого ведёт к преждевременному старению. Кроме этого орехи подарят вам заряд бодрости и энергии, красивую, чистую кожу и уменьшат риск сердечных и онкологических заболеваний.

 8. Кокос. Самые крупные орехи на Земле – кокосовые. Вес одного ореха может достигать четырёх килограмм. Кроме прекрасного вкуса и аромата, орехи содержат большое количество витаминов группы В, макро- и микроэлементов. Благотворно влияют на иммунитет, зрение, пищеварительную систему, работу щитовидной железы. Кокосовое молочко обладает омолаживающим эффектом.

 9. Земляной орех – арахис. В мире насчитывается около 70 видов. Орехи являются прекрасным антиоксидантом. Улучшают зрение, слух и память. Используется не только как пищевой продукт, но и как сырьё в химической промышленности при изготовлении пластмассы, синтетических ниток и клея.

 10. Каштаны. Любимое лакомство многих французов и итальянцев – каштаны. Во Франции даже есть праздник - день Каштана. В этот день по всей стране витает ароматный запах жареных каштанов, который идёт от жаровен, установленных прямо на улицах. Во всех кафешках можно заказать вкусные блюда с добавлением каштанов. Это могут быть супы, суфле, салаты, выпечка и вкуснейшие десерты. Но в пищу пригодны не все виды, а только плоды каштана посевного. Содержат большое количество клетчатки, витаминов С и В. Диетологи настоятельно советуют вегетарианцам включать каштаны в свой рацион.

Источник: Koko.by


среда, 12 июня 2013 г.

Слойки с вишнями


На мой взгляд, сегодня даже самая неумелая домохозяйка может порадовать близких людей красивым и вкусным, а главное – быстрым десертом. И за это спасибо готовому слоёному тесту, которое заняло уверенные позиции на прилавках современных супермаркетов.


В моей морозилке всегда на “всякий пожарный” лежит упаковка слоёного теста (предпочтение отдаю ТМ “Віденські булочки), благодаря которому можно испечь пирог, круассаны, пирожные и даже пиццу!

Для слоек с вишнями нам понадобятся:

1 упаковка слоёного теста
150г сахара
150г сахарной пудры
500г свежей вишни
2 желтка
1 баночка коктейльной вишни MIKADO (для украшения)
листочки мелиссы или мяты (для украшения)
60г крахмала


Приготовление:

1.                            Тесто достать из упаковки, выложить на стол, посыпанный мукой, и разморозить при комнатной температуре. По мере разморозки, его необходимо раскручивать.

2.                           В это время вишни помыть, очистить от косточек и положить на дуршлаг, чтобы стёк сок. 


3.                           Из теста можно делать слойки абсолютно любой формы: квадратные, прямоугольные, треугольные или круглые. В моём случае были круглые слойки с небольшими бортиками из скрученных полосок. Я вырезала стаканом кругляши, смазала их взбитым желтком, выложила бортики. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4.                          Когда вишнёвый сок весь стечёт, нужно в вишни добавить крахмал (он сгустит в процессе выпекания оставшуюся жидкость) и сахар, хорошенько перемешать.


5.                           Теперь готовую начинку выкладываем в готовые формочки из теста. И ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Готовые слойки посыпаем сахарной пудрой и украшаем коктейльной вишней.

Приятного чаепития!


вторник, 11 июня 2013 г.

Проведите день эффективно!


Каждый час в нас что-то меняется: уровень гормонов, активность ферментов и прочее. Следует учитывать все эти перемены организма, и тогда ваш день пройдёт с высокой эффективностью.


07:30 Лучшее время для подъёма.
Доказано: у тех, кто встает раньше 07:21, уровень гормона стресса в течении дня выше, чем у тех, кто встаёт на 9 минут позже.

08:00 Лучшее время для завтрака.
В это время продукты усваиваются "так, как надо".

09:00 Лучшее время для зарядки.
Утренняя гимнастика улучшает настроение на 50%, в то время как вечерняя - только на 20%.

10:00 Лучшее время для креатива.
Не упускай момент: выдавай идеи!

12:00 Лучшее время для встреч.
Уровень адреналина в крови на максимуме - решения принимаются молниеносно.

13:00 Лучшее время для обеда.
Пик активности желудочных ферментов - вот вам и аппетит.


14:00 Лучшее время для эпиляции..., похода к стоматологу или чего-нибудь в этом же духе. Уровень толерантности к боли в это время очень высок.

15:00 Лучшее время для подбора косметики.
Обменные процессы замедляются, и кожа приобретает естественный цвет: с выбором тонального крема и помады не промахнёшься.

16:00 Лучшее время для решения задач.
Время аналитической работы.

20:00 Лучшее время для размышления.
21:00 Лучшее время для отдыха.
22:00 Лучшее время для секса.
23:00 Лучшее время для сна.

понедельник, 10 июня 2013 г.

Тушёная курица с апельсином и зелёным луком


Состав: 

 1 курица, разрезанная на 10 частей (крылья оставьте для другого блюда)
 крупная соль
 1 столовая ложка оливкового масла MIKADO
 2 пучка зеленого лука
 3/4 стакана оливок MIKADO без косточек, разрезанных пополам
 6 полосок апельсиновой цедры, а также 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока (от 1 апельсин)

 Приготовление:

            Разогреть духовку до 230 градусов. Разогреть большую чугунную сковороду на среднем огне до горячего, но не раскаленного состояния. Посолить курицу. Налить масло в сковороду. Положить курицу кожей вниз, жарить с одной стороны до коричневого цвета, около 5 минут. Перевернуть курицу и добавить зеленый лук, оливки и апельсиновую цедру и сок в сковороду. Переместить ее в духовку и готовить еще минут 20.

Приятного аппетита!

суббота, 8 июня 2013 г.

Знаменитый врач-диетолог ПЬЕР ДЮКАН ЕДЕТ В КИЕВ!



Один из самых известных и почитаемых диетологов в мире Пьер Дюкан посетит украинскую столицу и проведет эксклюзивный мастер-класс по здоровому питанию.

Француз Дюкан является диетологом многих мировых звезд, среди которых Кейт Миддлтон, Дженнифер Лопес, Николь Кидман, Пенелопа Крус и другие. А его нашумевший бестселлер «Я не умею худеть» ежегодно расходится миллионными тиражами. Теперь с эксклюзивным мастер-классом Дюкан приехал и в Киев.



В ходе урока гуру-диетологии расскажет о том, как научиться жить, не прибавляя в весе, даст советы по правильному питанию в условиях напряженного трудового графика, расскажет о новых направлениях в диетологии и подскажет, как сохранить красоту и здоровье, не ограничивая себя в лакомствах. Кроме этого Пьер Дюкан сам лично расскажет о своем методе похудения, который помог многим людям забыть о проблеме лишнего веса.

Своими секретами Дюкан поделится с украинцами

«Метод, который я предлагаю, является одновременно источником получения удовольствия и уменьшения недовольства. Это не просто самая безопасная и наиболее эффективная из всех современных диет, предназначенных для потери веса. Это наиболее эффективный план питания, который с первого дня заботится о Вас и больше никогда не оставляет один на один с проблемой лишнего веса», — говорит знаменитый диетолог.

Попасть на мероприятие, организованное модным журналом Marie Claire и компанией ADL Group, можно будет 27 июля.

Источник: lady.mail.ru



пятница, 7 июня 2013 г.

Будь счастливой ежедневно!


Работа и ежедневные заботы убивают ощущение счастья, но не стоит зацикливаться на этом. На самом деле радость можно найти практически во всем.


У счастливых людей здоровье лучше и, соответственно, продолжительность жизни дольше. Чем человек счастливее, тем успешнее его организм борется со стрессом и болезнями. Поэтому возьмите себя в руки и научитесь быть счастливыми ежедневно!

1. Делайте приятное себе и другим

Предложите маме пройтись по магазинам или сходить в кино, пригласите мужа на свидание, а ребёнка сводите в любимое заведение. Общайтесь с людьми с улыбкой и чувством уважения, тогда и они ответят вам тем же.

Обмен положительными эмоциями – лучший способ почувствовать себя счастливее.
 
2. Чаще улыбайтесь

Попробуйте улыбнуться без значительного повода для этого. Сначала будет трудно и неестественно, но постепенно вы научитесь радоваться любой мелочи. Вам уступили место в метро – улыбнитесь! Не уступили – всё равно улыбнитесь, ведь должно же быть радостно от того, что вы умнее и воспитаннее, чем эти мрачные и несчастные люди.


3. Чаще выражайте благодарность

Не стесняйтесь благодарить окружающих даже за сущую мелочь. Не забывайте родных и близких - доставляйте им удовольствие и чаще говорите «волшебные слова». Каждый день мысленно благодарите погоду, судьбу и саму Вселенную, ведь пока вы не будете благодарны за то, что у вас есть, вы не получите то, чего хотите.

4. Храните воспоминания

Не выбрасывайте из памяти воспоминания о важных моментах жизни, делайте фотографии и снимайте видео, покупайте безделушки и знаковые для вас вещи, которые через время напомнят о приятном событии.

5. Получайте удовольствие от каждого мгновения

Закройте глаза, чтобы не отвлекаться на внешние раздражители, и ловите момент: смех детей, вкус любимой пищи, глоток морозного воздуха и т. д. Запомните свои ощущения. Даже посреди рабочего дня постарайтесь сосредоточить внимание на чем-то увлекательном.

6. Забудьте негатив

В мире катастрофически не хватает оптимистов. Поэтому хватит устраивать мозгу «перезагрузки» из негативных мыслей. Они сделают вашу и без того непростую жизнь еще сложнее. Научитесь воспринимать правду, даже неприятную, и при этом мыслить позитивно. Пока привычка не сформировалась, сознательно выбирайте только приятные темы для размышлений.


7. Интенсивно занимайтесь спортом

Если у вас нет полутора часов на занятия в спортзале, выполните сокращенную программу упражнений. Интенсивно занимаясь, можно сократить тренировку на 20 минут. Повторите упражнение несколько раз. В организме увеличится количество эндорфинов, ваше самочувствие и восприятие жизни значительно улучшится.


Будьте счастливы!!!