пятница, 31 мая 2013 г.

Банановый хлеб к чаю



Ингредиенты:

3-4 мягких зрелых банана
1 стакана сахара
1 стакан муки
30г овсяной муки (или овсяных хлопьев)
1 ч.л. соды
Соль на кончике ножа
100г растопленного сливочного масла
2 яйца
200г очищенных грецких орехов
1 ч.л. миндального экстракта

Приготовление:

1. Бананы очистить и смешать в пюре, добавить сахар.

2. Орехи поджарить в духовке или на сковороде, крупно порубить.

3. В одной миске смешать все сухие ингредиенты (мука, сода, соль), в другой – яйца, масла и экстракт.

4. Соединить составляющие двух мисок, хорошенько перемешать, добавить банановое пюре и орехи.

5. Тесто выложить в форме и выпекатьь в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С в течении 40-45 минут. После – остудить на решётке.

Идеален для употребления через сутки.

Приятного чаепития!!!

четверг, 30 мая 2013 г.

Растяжка на совесть


Этот комплекс упражнений не претендует на звание самого лучшего для развития гибкости и растяжения мышц. Однако он используется спортсменами на тренировках и не придуман просто так за пару минут. Комплекс рассчитан на то, что ваши ноги и туловище пока ещё, в принципе, способны сгибаться.


Советы для новичков

1. Перед растяжкой нужно хорошо разогреться (велотренажёр, скакалка, бег и т.п.).

2. Растяжка - это не накачивание мышц.

3. Некоторые считают, что растягиваться нужно до боли или не будет результата. На самом деле, самое главное это постоянные занятия (минимум через день). Собственно только так и можно добиться настоящего результата.

Все упражнения желательно выполнять по порядку и без перерывов.


1. Поставить ноги на ширине плеч, руки на пояс. Выполнить наклоны вправо-влево 12 раз.

2. Поставить ноги вместе - наклон вперед. Выполнить 12 пружинистых движений.

3. Поставить ноги на двойную ширину плеч - наклоны вперед. Выполнить 12 пружинистых движений.

4. Выпад в сторону. Переместить вес тела на правую ногу, левую вытянуть, затем поменять положение ног - 12 раз.

5. Встать на колени, руки захватить в замок. Выполнить приседания вправо-влево, попеременно касаясь ягодицами пола, 6 раз в каждую сторону.

6. Сесть на пол, соединить ноги вместе и выполнить 12 пружинистых наклонов вперед.

7. Сесть на пол и развести прямые ноги в стороны, выполнить пружинистые наклоны вперед, 12 раз.

8. Сесть на пол, левую вытянуть, правую согнуть в колене и прижать стопу к левому бедру, выполнить наклоны вперед. 8 раз к левой ноге, затем поменять положения ног и повторить.

9. Сесть на пол, левую ногу вытянуть, правую ногу согнуть и отвести назад, выполнить наклон вперед. Сделать 12 пружинистых наклонов, поменять ноги и повторить.

10. Сесть на пол, соединить стопы вместе, затем локтями развести ноги в стороны. 16 раз.

11. Лечь на живот, согнуть руки в локтях. Выпрямить руки, прогнуть спину, голову поднять вверх. Задержаться в этом положении 30 сек.


Автор – Евгения Акимцова

среда, 29 мая 2013 г.

Салат с кус-кусом и овощами



Ингредиенты:

2 чашки куриного бульона
3 ст. л. оливкового масла MIKADO
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1 пакетик кус-куса
1 средний нарезанный сельдерей
1 средняя нарезанная морковь
1/3 стакана мелко нарезанного зеленого лука
1/4 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
1 ст. л.  лимонного сока
1/4 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Хорошенько смешайте в средней кастрюле куриный бульон, 1 ст. ложку оливкового масла и имбиря.

2. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте кус-кус и перемешайте в течение 1 минуты. Снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте охлаждаться примерно на 25-30 минут.

3. Добавить сельдерей, морковь и зеленый лук. Ложкой всё хорошо перемешайте.

4. Для заправки смешайте петрушку, оставшееся оливковое масло, лимонный сок и корицу в небольшой миске.

5. Залейте салат заправкой и перемешайте. Оставьте охлаждаться под крышкой в ​​течение 2 часов.

Быть бодрым с утра - это просто!


Редко кому удается ежедневно спать положенные 8-9 часов. И вопросом “как взбодриться с утра?” мучаются миллионы людей. У нас есть несколько ответов-советов на этот счёт.


1. В первую очередь, поймите, что лучше поспать на 30 минут меньше, но оставить время на то, чтобы взбодриться с утра. Поэтому не ленитесь встать пораньше, за это вы будете вознаграждены хорошим настроением.

2. С первых же секунд пробуждения включите телевизор или любимую музыку. Если на кухне есть телевизор – то лучше конечно его, но если вы предпочитаете музыку, то выберите более быстрые мелодии.

3. Первым делом направляйтесь в ванную комнату. Контрастный душ – самое то, чтобы взбодриться утром! Если вы начинаете ежиться уже от одного этого словосочетания, начните с горячего душа, как следует, прогрейтесь, после чего переходите на прохладную воду. И так несколько раз! Результат того стоит! Гель для душа с бодрящими цитрусовыми ароматами поможет вам проснуться окончательно. После душа разотритесь полотенцем, как следует, чтобы активизировать кровообращение.


4. Взбодриться с утра отлично поможет зарядка или пробежка перед душем, но не у каждого есть на это время…и желание! Если вы считаете, что утреннюю зарядку придумали садисты, на ваш выбор куча других щадящих и не менее полезных вариантов: сделайте несколько плавных упражнений на растяжку (ведь организму так и хочется потянуться после сна!), потанцуйте под свою любимую музыку.

5. Попробуйте выпить стакан воды, как проснётесь. Это полезно и, как ни странно, бодрит. Воду можно заменить апельсиновым соком или другим соком, содержащим большое количество витамина С.

6. Взбодриться с утра невозможно без кофе. Только не пейте растворимый кофе, лучше свежесваренный натуральный. Но следует помнить, что кофе интенсивно выводит жидкость. Поэтому вы должны обязательно восполнить дефицит чистой воды в организме в течение дня. И подумайте, может быть, сегодня утром вы отдадите предпочтение чашечке зеленого чая?


Бодрого вам настроения и новых свершений!


Автор – Евгения Акимцова

вторник, 28 мая 2013 г.

Тжальф Спарнаай и его успешный мега-реализм



При взгляде на работы Тжальфа не сразу удаётся рассмотреть ту самую «изюминку», за которую ценители искусства готовы выкладывать довольно немалые суммы денег.



Смотришь, и кажется, нууу…., что особенного? Ещё один современный фуд-фотограф, который старается донести зрителю всю истинную красоту обычных продуктов... А вот здесь-то и подвох… Ведь мастер – не фотограф, а настоящий художник! Да-да, именно художник! Он пишет свои картины настоящими красками, и готовый результат практически невозможно отличить от фотографии! 



Знаменитые блюда Испанской кухни


Последнее время современная кулинария наполнена новыми для многих из нас названиями:  паэлья, гаспачо, тортилья, хамон, тапас и т.д.  Да, слова-то для нас новые (как и сами блюда), а вот их происхождение – с богатой историей! И всё потому, что современная испанская кухня практически ничем не отличается от древней, по-крестьянски простой, еды.


Испанская кухня наполнена региональными кулинарными традициями, так как каждый из 17 регионов хранит секреты исконно своих блюд. Ну, как по мне, так пускай сами же испанцы с этим и разбираются, а для всего мира не имеет особого значения в Арагоне или Андалусии первый раз приготовили жареного ягнёнка с соусом чили из томатов. Стоит учесть лишь то, что одно и то же блюдо в разных регионах будет немного отличаться по вкусу.

Не хватит одной статьи для того, чтобы перечислить все испанские блюда, поскольку они впитали в себя римские и мавританские традиции, французские и африканские элементы, традиционную канву средиземноморской кухни и множество элементов, завезенных из Нового Света. Поэтому остановимся на тех блюдах, которые сделали Испанскую кухню популярной во всём мире.

1.ПАЭЛЬЯ

Если нужно выделить один-единственный символ испанской кухни, то паэлья – самый подходящий вариант. Настоящая паэлья – это основное блюдо для больших застолий, поэтому готовится на открытом огне в огромной чугунной сковородке с  двумя ручками и расширяющимися краями (калдера).


Обязательным и главным ингредиентом паэльи является рис. В Испании существуют специальные сорта риса - каласпарра, сения и бахия, которые не развариваются и не слипаются, остаются рассыпчатыми. А также – наваристый бульон, который может быть сварен одновременно из рыбы и мяса!
Дополнительными ингредиентами могут быть курица, морепродукты, рыба или мясо кролика, а также помидоры, горох, зеленая фасоль, ветчина и пряности.

2. ГАСПАЧО


понедельник, 27 мая 2013 г.

Мак Дональдс. Секреты успеха.


McDonald’s — это феномен. Сеть быстрого питания, являющуюся бабушкой всего фаст-фуда, миллионы людей ругают и склоняют на все лады за нездоровую пищу и вечную толкотню. У вас есть возможность узнать 9 секретов этого заведения, которые обеспечивают ему беспрекословный успех.

1) Мимо не пройдёте

Во многом дело в местах, в которых расположены «маки». Проведенные компанией исследования показали, что 70% решений о посещении McDonald’s принимается спонтанно, поэтому строят рестораны в местах, где вероятность такого решения максимальна. Там, где много праздношатающихся людей, на перекрестках крупных дорог по пути из центра в спальные районы, рядом с крупными вузами.

2) Антикастинг

Вы никогда не обращали внимание на то, что в макдоналдсах трудно встретить симпатичную сотрудницу? Все девушки одеты в бесформеную униформу, не только не подчеркивающую достоинства фигуры, но и изрядно ее уродующую? Это принципиальная политика компании. Более того, девушкам не разрешают делать заметный макияж, носить украшения, пользоваться духами, отращивать и красить ногти.

До 70-х годов прошлого столетия в McDonald’s работали только мужчины, но феминистки добились работы на равных правах, и управляющих сетью фаст-фуда обязали брать и женщин тоже. Это требование сильно опечалило руководство — все их усилия по выстраиванию стандартов и конвейерности могли пойти прахом, парни же непременно будут отвлекаться на девушек и даже заводить на работе интрижки и отношения. Пришлось искать соломоново решение: не нанимать красавиц, а всех прочих одеть в мужскую форму. Носить юбкy разрешается только девушкам, дослужившимся до старшего менеджера.

Через некоторое время, когда посетители уже привыкли к сотрудницам-женщинам, руководство начало замечать, что в ресторанах появилось больше семей, и женщины в этих семьях были очень довольны, что мужья не пялятся на симпатичных официанток, как это бывает в других местах. Неожиданно обретенный бонус в виде лояльности женщин стал веским доводом для сохранения традиции скрывания женской красоты.

Картина в тарелке от малайской художницы


Талантливая художница из Малайзии Хонг И (Hong Yi) изо дня в день создает удивительные картины!

В этот раз она удивила мир творчеством "в тарелке".

Она создала целый мир с разнообразными персонажами, сюжетами и историями. Люди, животные, природа, чувства и даже известные картины нашли свои новые и неожиданные интерпретации.







четверг, 23 мая 2013 г.

КАПКЕЙК (cupcake) или вновь оживший рецепт


Сегодня я решила раскрыть тему новомодного десерта, прочно влившегося в современные кулинарные течения. Хотя, несмотря на это, до сих пор очень не многие обыватели знакомы с термином cupcake” (капкейк). Что же скрывается за этим названием? Давайте разбираться!





вторник, 21 мая 2013 г.

Овсяная каша - спасение наше! Знакомство с овсяной диетой.


Овсяная диета  одна из самых простых и очень полезных диет. Она щадящая для организма и позволяет эффективно и надежно избавиться от шлаков и легко похудеть за неделю на 3-5 кг.

“Я готов пропеть гимн во славу овсянки!”, – восклицает известный французский диетолог Жан-Поль Преве. В свои шестьдесят он выглядит едва ли на сорок и считает, что каждой женщине необходимо начинать утро с овсяной каши.

Существует мнение, что быстрое похудение чревато негативными последствиями для организма. Это действительно так, если речь идет о резкой потере собственных жировых запасов. Но в случае похудения на овсяной диете речь идет о нормализации веса посредством его очищения и избавления от шлаков, которые могут составлять до 15 кг!

Поэтому можно с уверенностью сказать, что овсяная диета – это не только «вкусное» и безболезненное похудение, но и профилактика различных нарушений и заболеваний пищеварительной системы. Клетчатка, которая входит в состав продуктов из овса, прекрасно действует на слизистые желудка и кишечника, создает условия для жизнедеятельности в них полезной микрофлоры, усиливает сокращение гладких мышц, а также дает чувство сытости.

Принцип овсяной диеты простой — нужно заменить привычные продукты питания теми, в состав которых входит овёс. При этом ограничить употребление мучного, жирной и сладкой пищи.

Овсяные продукты можно употреблять в любом виде. Например, замените хлеб овсяными хлебцами. Если вы любите сладкое и мучное, переходите на овсяное печенье.


Приблизительное меню при овсяной диете:

Съедайте тарелочку овсянки на завтрак, обед и ужин. Овсяную кашу можно готовить как на воде, так и на молоке. Молоко рекомендуется разводить наполовину с водой. Можно также чередовать - один день готовить на воде, а второй день на молоке.        

В овсяную кашу можно так же добавить мёд, варенье, курагу, сливочное масло, сахар или немного присолить.

Разнообразить меню можно овсяными супами, сваренными на нежирном бульоне и без картофеля. На период диеты старайтесь не использовать различные острые специи, они усиливают аппетит.

Продукты из овсянки не содержат в достаточном количестве необходимые микроэлементы и витамины, поэтому рекомендуется дополнительно, можно в качестве перекусов, употреблять свежие овощи и в умеренном количестве несладкие фрукты (грейпфрут, яблоки, груши, вишня).
 
Пока вы следуете овсяному меню, откажитесь от кофе, газированной и минеральной воды, и каждый приём пищи завершайте стаканом теплого несладкого чёрного (или зелёного) чая, но не ранее, чем через полчаса после еды.  Обычную воду можно пить без ограничений. Кроме того, можно выпивать в день до ½ литра сока – томатного, морковного, яблочного или апельсинового.

Сидеть на овсяной диете можно не более месяца, а затем следует сделать перерыв на 6-7 месяцев.



четверг, 16 мая 2013 г.

Готовимся к морю!


После двух недель диеты я поняла, что потеряла... четырнадцать дней жизни!

Вместо изнуряющих диет начинаем усердно заниматься спортом! Вот несколько упражнений для поднятия тонуса в теле.


Разминка: 10 раз подымите голову, посмотрите вверх и вернитесь в исходное положение. 10 раз повороты головы в стороны. Завершите разминку 3-х минутным бегом на месте.

 Упражнение 1. Лежа на спине, ноги согните в коленях, стопы поставьте на пол. Не отрывая спины от пола, наклоните согнутые ноги в сторону так, что бы боковая часть колена коснулась пола. Повторите упражнение несколько раз.

 Упражнение 2. Лежа на спине, поместите руки за голову. Катаясь по полу то в одну, то в другую сторону, выполняйте повороты туловища. Повторите упражнение 3-4 раза.

 Упражнение 3. Лежа на спине, разведите руки в стороны и поднимите прямые ноги. Не сгибая ног, опустите их по диагонали вправо, так что бы носки коснулись пола. Проделайте то же самое в другую сторону. Повторяйте упражнение несколько раз.

 Упражнение 4. Лежа на спине, согните ноги в коленях, руки положите на пол ладонями вниз, живот втяните. Напрягая мышцы пресса, поднимите бедра вверх, так, что бы копчик оторвался от пола. Зафиксируйте такое положение тела на 10-15 секунд. Выполняйте это упражнение медленно. Важно, что б бедра отрывались от пола благодаря работе мышц пресса, а не по инерции. После вернитесь в исходное положение и повторите упражнение несколько раз.

 Упражнение 5. Лежа на спине, руки поместите за головой с сомкнутыми в «замок» пальцами, локти разведите в стороны, живот втяните, правую ногу согните в колене, правую ступню поставьте на пол. Левую ногу положите на правую так, что бы лодыжка левой ноги соприкасалась с правым коленом, а колено левой ноги было вывернуто в сторону. Отрывая корпус от пола, тянитесь правым плечом к левому колену, пока локоть правой руки не коснется его. Зафиксируйте такое положение тела на 10-15 сек. Вернитесь в исходное положение и повторите упражнение несколько раз. После проделайте то же самое, поменяв стороны.

 Упражнение 6. Стоя, поставьте ноги на ширине плеч, руками обопритесь об стол или спинку стула. Наклоняйте туловище поочередно сначала в одну, затем в другую сторону.


Автор – Евгения Акимцова

вторник, 14 мая 2013 г.

Сэндвич с тунцом




Ингредиенты:

- одна чиабатта
- 1 баночка филе тунца MIKADO
- 1 плавленый сырок (лучше – сливочный)
- зелень (пара веточек)
- два листа салата
- 3-4 помидора черри
- чёрный молотый перец (по вкусу)
- 1 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. майонеза

Приготовление:

1.      Плавленый сырок натереть на крупной тёрке.

2.     К сыру добавить порезанную зелень, молотый перец, сметану и майонез. Всё хорошо перемешать.

3.     С тунца необходимо сцедить всю жидкость.

4.     Чиабатту разрезать пополам, но не до конца. Выложить на нижнюю часть булки листья салата, сырную массу, кусочки тунца и нарезанные кольцами помидоры.

Приятного аппетита!   :)

понедельник, 13 мая 2013 г.

Классика кулинарии от Вильяма Похлёбкина


Вильям Похлёбкин  (20 августа 1923г. — 30 марта 2000г.)

Уверена, что  большинство обывателей даже не догадываются о том, кем же был этот человек, хотя его фамилия оставила заметный след в мировой истории. Да, согласна, сочетание имени и фамилии довольно странное, но, поспешу заверить в том, что данная личность была совершенно реальной.

Дело в том, что Вильям Васильевич  считается одним из лучших историков-скандинавистов (кроме того, является кандидатом исторических наук) и его основной научной работой считается «История внешней политики Норвегии», а из популярных его исторических трудов знаменита книга «Великий псевдоним» – о Джугашвили, который стал Сталиным. Несмотря на всё это, мировую славу Похлёбкину принесло его увлечение – исследование кулинарного искусства. Этому делу Вильям Васильевич посвятил более 50 книг, общий тираж которых во всём мире оценивается в 100 миллионов экземпляров! Все его книги по кулинарному искусству являются довольно занимательными, так как содержат не только рецепты, а и методы обработки и приготовления различных продуктов, и множество малоизвестной исторической информации. Именно поэтому каждый уважающий себя кулинар-новичок просто обязан ознакомиться с трудами товарища Похлёбкина, который, один из немногих, реставрировал давно забытую русскую национальную кухню в её лучших проявлениях.


Дипломатическая или научная карьера не прельщала Вильяма Похлебкина, и, в отличие от многих своих сверстников, к вершинам он не стремился, а просто старался найти истину.

Его же увлечение кулинарией началось внезапно. Хотя Похлёбкин не был гурманом и питался просто, во время совместной жизни со второй женой Евдокией он готовил вкусно и с выдумкой. Еда по Похлёбкину — не проблема желудка, «а проблема сердца…, проблема восстановления национальной души». Например, по мнению Похлёбкина, существуют блюда, не исчезавшие из русской кухни более тысячелетия, такие, как щи с чёрным хлебом. Похлёбкин упомянул «неистребимый ничем аромат щей, щаной дух, который всегда стоял в русской избе». Сравнивая русскую кухню с французской, Похлёбкин упомянул не имеющие аналога во Франции квашеную капусту, солёные огурцы, сухие белые грибы, сметану и хрен. Благодаря таким интересным деталям, Вильям Васильевич через «кухню» открывал многим читателям большой пласт человеческой культуры, за что и получил призвание публики.


среда, 8 мая 2013 г.

Универсальные заправки для салатов от Джейми Оливера


"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
 Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока". 


Французская заправка


Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с йогуртом

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Лимонная заправка


Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с бальзамическим уксусом

Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

вторник, 7 мая 2013 г.

Персиково-творожный десерт за 20 минут


Ингредиенты:

1 баночка консервированных персиков MIKADO
200 - 250 гр. творога
150 гр. вареной сгущенки
10 г ванильного сахара
½ плитки любимого шоколада (лучше – молочного)
коктейльная вишня  MIKADO - для украшения

Приготовление:

1. В блендере необходимо смешать творог и ванильный сахар.

2. Туда же добавляем вареную сгущенку и снова слегка взбиваем.

3. В стаканчики или креманки выкладываем все компоненты слоями: творожный крем,  тёртый шоколад, порезанные персики. По желанию слои можно повторить 2-3 раза.


понедельник, 6 мая 2013 г.

Ананас в тесте “Ромашка”


Ингредиенты:  
400г слоёного недрожжевого теста
1 банка консервированных ананасов кольцами
1 яйцо

Приготовление:

1.      Разморозьте тесто при комнатной температуре, раскатайте скалкой и нарежьте на полоски шириной 2-3см.

2.     Ананасы извлеките из сиропа и слегка просушите. Каждое кольцо ананаса обмотайте ленточкой из теста.

3.     Смажьте тесто взбитым желтком, уложите “ромашки” на противень, сбрызнутый водой.

4.     Серединку готовых “ромашек” украсьте коктейльной вишенкой с черенком.