Куриное филе на шпажках с лимоном и орегано

Ингредиенты:

▪ 400г куриного филе

▪ 30мл лимонного сока

▪ 1,5 ч.л. орегано

▪ 50мл куриного бульона

▪ 15г сливочного масла

▪ 10г петрушки

▪ 3 дольки чеснока

▪ 20мл оливкового масла “MIKADO”

▪ 50мл белого сухого вина

▪ 15г каперсов “MIKADO”

▪ 15г муки

▪ 1 ч.л. лимонной цедры (тёртой)

Приготовление:

1.      Куриное филе нарезать квадратиками (3х3см) и смешать с чесноком, пропущенным через пресс.

2.   Добавить орегано, лимонный сок и оливковое масло. Перемешать, оставить на час.

3.     Деревянные шпажки замочить в воде. Через час достать филе из маринада. На каждую шпажку насадите несколько кусочков курицы (не плотно). Разогреть духовку до 220°С. Запекать 15-20 минут.

4.     Делаем соус:  рубим петрушку и каперсы. В сотейнике необходимо растопить сливочное масло, добавить вино и бульон. Помешивая, довести до кипения, постепенно добавить муку. Когда смесь станет густой и однородной, снять с огня, добавить каперсы, петрушку, лимонную цедру и лимонный сок. Посолить и поперчить.

      Подавать горячие шашлычки с теплым соусом.