рыбный бульон 2 стакана
мука 1 ст. ложка
сливочное масло 2
ст. ложки
луковица ¼ шт.
мелко нарезанный корень петрушки 1 ч. ложка
соль по вкусу
перец горошком, лавровый лист.
Приготовление:
Муку
обжарить. Помешивая, влить в неё бульон так, чтобы получилась однородная
масса.
Добавить измельченные овощи, варить при
слабом кипении 30-35 минут.
В конце положить перец и лавровый лист.
Готовый соус процедить, овощи протереть
через сито и и хорошо перемешать с соусом (можно использовать блендер).
Соус можно также приготовить и с 2
столовыми ложками каперсов.
Комментариев нет:
Отправить комментарий