суббота, 29 декабря 2012 г.

Это совершенное шампанское! (+коктейли)


Мало кто знает, что всемирно известный алкогольный напиток, без которого не обходится ни один Новый год, является результатом совершенно случайного открытия.


Ещё в 17 веке, в силу климатических  особенностей  французского региона Шампань, виноделы были неприятно удивлены наличием углекислого газа в некоторых бутылках, что происходило в результате повторного процесса брожения уже весной.  Этот недостаток виноделы Шампани долго пытались устранить.

Но, благодаря монаху-бенедиктцу дому Периньону  (от лат. dominus — «господин», обращение к духовному лицу во Франции), который внёс ряд усовершенствований в технологию производства игристого вина, со временем шампанское стало излюбленным напитком королей.

В наши дни без этого вина не обходится ни одно мероприятие, будь то награждение премией Оскар, театральная премьера, приём королевы Елизаветы или обычная свадьба. Думаю, что и этот Новый год не будет для многих исключением. 


Шампанское является наиболее универсальным напитком, и может идеально сочетаться с любыми ликёрами и фруктовыми соками.  Именно поэтому я предлагаю вам познакомиться с рецептами коктейлей на основе шампанского, которые помогут разнообразить новогодний стол и, возможно, улучшить настроение ;).


Салат "Экзотика"


Не знаю как вам, а мне в новогоднюю ночь совершенно не хочется переедать, чтобы потом до утра быть бодрячком, а не сразу заснуть после боя курантов. Именно по этой причине я стараюсь подбирать для новогоднего меню блюда, пикантные и приятные на вкус, но в большом количестве которые не осилить. Люблю следовать правилу «хорошего понемножку» :).

Сегодня предлагаю один из таких вариантов – это довольно-таки лёгкий экзотический салат, заправку для которого каждый может выбрать на свой вкус.


Состав:

- одно авокадо
- 200г креветок вареных
- одна баночка оливок МИКАДО
- грейпфрут красный (3-4 дольки)
- укроп
- лимон


Приготовление:

1.                          Авокадо очистить, достать косточку. Разрезать на четвертины, а после каждую из них нарезать тонкими кусочками.
2.                         Дольки грейпфрута хорошенько очистить от белой кожицы, чтобы она не давала горечи. Затем – разобрать их по волокнам.
3.                         С оливок сцедить воду. Несколько штук оставить целыми для украшения, а 10-15 штук разрезать пополам. Маленькие веточки укропа порвать руками.
4.                        Смешать вместе все ингредиенты (авокадо, грейпфрут, оливки и креветки) и заправить салат майонезом или такой заправкой:
- 1 ч.л. жидкого мёда
- 1 ст.ложка лимона
- 2 ст.ложки оливкового масла
- соль, перец – по вкусу

Приятного аппетита!

четверг, 27 декабря 2012 г.

Персиковый пирог


     Ещё буквально 3-4 дня, и на кухне каждой хозяйки начнётся предновогоднее волшебство!  Уже сейчас каждая из нас подыскивает необычные, но простые рецепты вкусных блюд.  Сегодня компания МИКАДО предлагает вам познакомиться с очень простым рецептом персикового пирога, который станет отличным завершением новогоднего стола, и немного напомнит о тёплом и ярком лете.

Ингредиенты:


Для теста

5 яиц
150г сахара
150г сливочного масла
250г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванилина
щепотка соли

Для начинки

 500г консервированных персиков MIKADO
15г сахарной пудры
10г желе для торта
ягоды красной смородины или вишни для украшения

Приготовление:

1.      Смешайте сахар и яйца до однородности. Добавьте масло, хорошо взбейте.
2.      Муку соедините с разрыхлителем, ванилином и щепоткой соли. Добавьте яично-масляную смесь. Тесто выложите в смазанную маслом форму и разровняйте руками.
3.     Персики обсушите, нарежьте дольками и разложите на тесте, слегка вдавливая. Отправьте пирог на 25–35 минут в разогретую до 180°С духовку.
4.     Дайте немного остыть, украсьте ягодами. Бесцветное желе для торта приготовьте так, как указано на упаковке. Теплым желе аккуратно залейте фрукты. Корж пирога слегка посыпьте сахарной пудрой. Поставьте пирог в холодильник до полного застывания желе.

     Приятного аппетита!

суббота, 22 декабря 2012 г.

Почувствуй Рождественский дух старой Европы


Уже на протяжении месяца множество европейских городов радуют своих жителей и гостей традиционно устраиваемыми Рождественскими ярмарками. Именно такие события позволяют проникнуться особой атмосферой, почувствовать праздник, ближе познакомиться с европейскими праздничными традициями и обычаями.




Рождественские ярмарки располагаются на центральной площади, чаще всего возле городской ратуши, главного собора или церкви. Они работают с самого утра и до позднего вечера в течение целого месяца, вплоть до Рождества, которое отмечается в Европе в ночь с 24 на 25 декабря.



Исторически сложилось так, что рождественские ярмарки стали образовываться вокруг мест, где продавали свежесрубленные елки. Именно там мелкие торговцы предпочитали торговать елочными украшениями, пряниками, глинтвейном, сувенирами. А бродячие актеры — показывать специально подготовленные к празднику сценки из жизни святого семейства. Теперь рождественская ярмарка стала, скорее, особым видом развлечений, где можно не только купить елку и прочие рождественско-новогодние атрибуты, но и вкусно поесть, покататься на всевозможных аттракционах, пострелять в тире и купить подарки для всей семьи.





пятница, 21 декабря 2012 г.

"Бабушки на кухне", Gabriele Galimberti


Слово "бабушка" чаще всего связано с большой любовью, крепкими объятиями и восхитительной домашней кухней. Итальянский фотограф Габриэле Галимберти ( Gabriele Galimberti) воплотил идею ассоциативной памяти в жизнь: как память о бабушке связана с культурным контекстом. Для этого он объехал вокруг света, посетив Занзибар, Аляску, Филиппины, Швецию, и сфотографировал бабушек и их стряпню.







четверг, 20 декабря 2012 г.

Зимний конкурс от TM MIKADO


Дорогие друзья, объявляется новый кулинарный конкурс!

Наш вкусный спонсор ТМ MIKADO поздравляет всех с наступающими зимними праздниками, и предлагает провести их с пользой! Каждая хозяйка будет стараться сделать праздничный стол вкусным, красивым и полезным, а ТМ MIKADO за это будет ещё и подарки дарить!




вторник, 18 декабря 2012 г.

Ёлочку-красавицу украсить мы стараемся


В последнее время стало модным не просто украшать елку к Новому году, но и делать это стильно. То есть, вы должны подумать не только о том, какие игрушки на нее повесить, но и в какой цветовой гамме оформить лесную красавицу. Давайте рассмотрим примеры того, как можно необычно украсить новогоднюю ель, а заодно и интерьер квартиры/дома.






понедельник, 17 декабря 2012 г.

Фуд-фото в СССР


Возвращаюсь, опять же, к своему увлечению фуд-фотографией))). 
На днях я искала информацию о российских и украинских фуд-фотографах, и «наткнулась» на фото-картинки советских времён. Оказывается, ещё тогда фуд-стайлинг имел место быть, дабы проиллюстрировать иллюзию пищевого изобилия в СССР, и вскружить головы граждан труднодоступными продуктами.

Картинки из популярной когда-то "Книги о вкусной и здоровой пище" сейчас выглядят немного смешно, а у советских граждан они вызывали бурный восторг и возбуждали аппетит!



воскресенье, 16 декабря 2012 г.

Секреты сырного ассорти на вашем столе




Я даже и представить себе не могла, что существуют какие-либо правила составления сырной тарелки. Оказывается, сырные гурманы относятся к подбору такого ассорти очень серьёзно. Если среди ваших гостей за праздничным столом соберутся именно такие люди, то вы смело сможете их удивить. Несколько профессиональных советов помогут вам в оформлении праздничного стола.


четверг, 13 декабря 2012 г.

Сытный салат на ужин



Предлагаю рецепт простого, но сытного салатика для семейного ужина.

Ингредиенты:

150г куриного мяса холодного копчения
100г кураги
150г-200г маринованных шампиньонов MIKADO
100г твёрдого сыра
2 куриных яйца
100г майонеза (или 50г майонеза + 50г сметаны)
соль, перец – по вкусу


Приготовление:

1.Яйца отварить вкрутую. Крупно нарезать.
2.Курагу запарить кипятком на 10 минут. После – охладить и нарезать соломкой.
3.Слить воду с шампиньонов и нарезать грибы пластинками.
4.Куриное мясо также нарезать соломкой или порвать руками.
5.Сыр натереть на крупной тёрке.
6.Все ингредиенты заправить майонезом и перемешать.

Приятного аппетита!

среда, 12 декабря 2012 г.

Что год грядущий нам готовит


Год Змеи вступит в свои права 10 февраля 2013 г. и продлится по 31 января 2014 г. На территорию Украины он придет в 9 часов 20 минут по местному времени. Свое шествие он начнет с востока и двинется на запад.

Космический элемент этого года — вода, цвет — чёрный. Году Змеи соответствуют также синий (голубой) и зелёный цвета. Стихия года — вода, ей присуща подвижность, динамизм и изменчивость.

Талисман 2013 года — Чёрная водяная Змея. Чёрный цвет — это Космос, полярная ночь, «тьма над бездной», это цвет глубины вод. Чёрная Змея несёт людям неожиданные скрытые, замаскированные перемены, нестабильность и изменчивость. Вот почему важно в год Змеи заранее всё планировать и правильно оценивать, прежде чем что-либо предпринимать. Нужно стать во много раз осторожнее и осмотрительнее.

Как и в чем встречать 2013 год Змеи

суббота, 8 декабря 2012 г.

Диета и физические нагрузки


Теоретически, все мы знаем о необходимости регулярных занятий спортом, но на практике слишком часто на первое место ставим совсем другие задачи. Однако физическая активность – одно из условий успешного снижения веса и закрепления достигнутых результатов. Не стоит изнурять себя, найдите тот вид занятий, который вам будет приятен и не надоест в скором времени. Танцы, утренние пробежки, занятия на тренажере под музыку – выбирайте то, что по душе. Если свободного времени не слишком много, совмещайте полезное с полезным: гуляйте с ребенком, занимайтесь домашним хозяйством, ходите по магазинам. Главное, поменьше сидеть. Чтобы похудеть, особой силовой нагрузки не требуется. Наоборот, физическая активность должна быть умеренной, но регулярной. Лучше 5 раз в неделю по полчаса, чем изредка, но целый день. Если же свободного времени совсем нет, занимайтесь несколько раз в день по 10-15 минут. Выберите подходящий комплекс упражнений или просто потанцуйте под музыку.


Однако физическая активность – это не только спорт и прогулки. Энергия расходуется и на те движения, о которых мы чаще всего не задумываемся. К примеру, жесты. Чем больше человек жестикулирует, чем активнее он машет руками и чаще меняет позу, тем больше энергии тратит. Поэтому-то холерики, люди активные и беспокойные, как правило, стройнее, чем неспешные и вальяжные флегматики. Тем же, кто ведет сидячий образ жизни и постоянно занят, рекомендуем вспомнить про скрытую гимнастику: напрягая различные мышцы тела, можно тратить калории незаметно для окружающих.

Физические упражнения – прекрасный способ не допустить нарастания жировой ткани и сокращения мышечной, что очень важно, но недостаточно для серьезного снижения веса. Поэтому, стремясь похудеть, не забывайте про ограничение калорий и диетическое питание.



Источник - dieta.ru

среда, 5 декабря 2012 г.

Рождественские мини-штоллены (Mini-Stollen)


           Хочу поделиться рецептом чудо-выпечки (как по мне :)  ), без которой не мыслят рождественские праздники немцы. Знаю, что многие наслышаны о таком немецком пироге как штоллен, который выпекается с цукатами, орехами, сухофруктами, марципанами и даже с маком.

Эта ароматная традиционная немецкая выпечка готовится из тяжёлого дрожжевого теста. Кроме этого, каждый пекарь имеет свой рецепт-состав приправ и специй, которые придают штолленам разных пекарей немного различный вкус. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и посыпают сахарной пудрой. Штоллены выпекаются заранее, иногда за месяц до Рождества, и в прохладном месте могут храниться два-три месяца. И в этом их большое преимущество.

Предлагаю вам упрощённый рецепт этой выпечки. Попробуйте приготовить творожные штоллены в виде печенюшек. По вкусу они ни чем не уступают штоллен-пирогу, и настаиваться им нужно всего 2-3 дня, хотя у нас они не задерживаются больше 2-х дней :).
 

вторник, 4 декабря 2012 г.

Готовим новогоднее настроение


Декабрь начался, выпал первый снег (мы даже успели слепить снеговика) и теперь можно давать отсчёт до Нового года! 


Я безумно люблю Новый год!

Нееееет…..   не так …..

Я безумно люблю подготовку к Новому году! :)

Я получаю просто море удовольствия от той атмосферы, которая витает вокруг!


            А ещё для меня Новый год «пахнет» детством :). Обязательный праздничный стол с любимыми многими гражданами «Оливье», «Шубой», «Мимозой», холодцом, конфетами и мандаринами из малодоступных советских продуктов, ритуальный процесс украшения большой ароматной ели (может я ошибаюсь, но сейчас ёлки/сосны уже так не пахнут…) и ожидание чуда, сказки. Всё это придавало какой-то неповторимый «вкус» празднику, что и делало его особенным, любимым (спасибо родителям за моё счастливое детство!!! :)  ).



            И сейчас, каждый год, я стараюсь не упустить возможности побаловать себя и близких новогодним настроением.

В стране ситуация изменилась. Теперь доступно абсолютно всё! Были бы деньги). И из этой всей «доступности» я стараюсь выбирать то, что сделает праздник наиболее красивым, комфортным,  уютным и вкусным. И я не хочу останавливаться только на наших праздничных традициях. Мне нравится собирать воедино лучшие новогодние традиции разных стран. Благодаря этому разнообразию, предновогоднее настроение становится более ярким, а впечатлений хватает до следующего нового года.


Так вот, к чему я веду))). Большую часть иностранных нововведений играет кулинарная составляющая. И именно с неё начнётся завтрашний пост. Конечно, все эти традиционные советские сладкие орешки/трубочки хороши, но моё сердце (читаем «желудок»)  покорили немецкие рождественские сладости.  Дождёмся завтра! ;)