среда, 30 мая 2012 г.

Немецкая закуска




             Предлагаю вашему вниманию один из моих любимых салатиков, который вполне может заменить обед или ужин.

Итак, состав:

1 банка опят маринованных  "MIKADO" (580 мл)

6 крупных картофелин

4 свежих огурчика (крупных)

1 средняя луковица

100-150 мл майонеза

перец чёрный - по вкусу

100 мл воды

1 ст. ложка уксуса

1 ч. ложка сахара

листья салата и зелень для украшения


понедельник, 28 мая 2012 г.

Мишлен - шины или ЗВЁЗДЫ???

Многие читатели сразу зададут вполне уместный вопрос: “А при чём же здесь автомобильные шины???! Каким образом их можно использовать на кухне?!” и будут не правы, так как ШИНЫ Michelin имеют самое прямое отношение к кулинарному исскуству! Да-да, вы не ослышались!

Дело в том, что лидер мировой шинной индустрии концерн Michelin уже более 100 лет является безоговорочным авторитетом ещё и в ресторанном бизнесе (в авторской кухне в частности). А теперь давайте немного окунёмся в историю и восстановим эту связь.





понедельник, 21 мая 2012 г.

Венгерская кухня. Часть 2.

 В продолжение темы венгерской кухни обязательно следует упомянуть о том, что испокон веков мадьяры очень почитали домашнюю птицу и дичь.  Из курицы, утки, гуся они готовят супы или жаркое, запекают грудки или фаршируют целиком, делают паштеты из печени. Нам удалось попробовать безумно вкусное блюдо под названием “Grilled duck breast with forest mushroom sauce and home-made potato doughnuts” . Слава Богу, в ресторанчике меню дублировалось на английском! :) А то не представляю, чтобы мы заказывали, так как официант на международном языке знал всего пару слов.


среда, 16 мая 2012 г.

Венгерская кухня. Часть 1.


          Вот, наконец-то, и добрались мои руки до описания впечатлений от совсем недавно открывшейся мне венгерской кухни.
        Очень важно отметить, что венгерскую кухню довольно сложно назвать диетической… Но, возможно, венграм совсем и не стоит так уж ущемлять себя в еде при их-то повсеместно спортивном образе жизни (постоянные пробежки, езда на велосипедах, самокатах, роликах) и наличии множества термальных источников (разведано уже 1300 мест!), благодаря которым можно также в любое время улучшать свою физическую форму.




         Перед поездкой в Венгрию я прошерстила множество книг и сайтов в поисках информации о достопримечательностях этой страны и её кулинарных особенностях. Теперь поделюсь и с вами той львиной долей интересностей, которые отметила для себя :).

четверг, 3 мая 2012 г.

Разнообразие салатов

Наконец-то за окном долгожданная зелень и благоухающие цветущие деревья! В это время года каждому организму уже хочется не только эстетического наслаждения окружающим миром, но и какого-то витаминного пищевого разнообразия, которое могут предоставить появившиеся на городских рынках молодые зелень и овощи. Огурцы и помидоры, как на мой взгляд, покупать ещё рано – не стоит так рисковать своим здоровьем. А вот такой полезный овощ как зелёный салат – берите, не задумываясь! Хотя, задуматься всё-таки стоит…., но только над тем, какой же именно вид салата выбрать. Давайте немного разберёмся в этом вопросе.